Am Mittwoch besuchte die Landtagsabgeordnete Lisett Stuppy im Rahmen ihrer Sommertour die gläserne Bäckerei in Edenkoben. Inhaber Claus Becker stellte seine Backstube vor. Der Obermeister der Bäcker-Innung Pfalz-Rheinhessen führte Lisett Stuppy, Irmel Münch-Weinmann von der Bezirkstagsfraktion, Andrea Schanck vom Kreisverband Bad Dürkheim
und andere Pfälzer Grünen durch seine Bäckerei. In vier Fachgeschäften und auf
drei Wochenmärkten verkauft De´ Bäcker Becker
jeden Tag hunderte – an Wocheneden tausende – Brote und Brötchen, die
alle in Edenkoben produziert und täglich frisch ausgeliefert werden.
Die Bäckerei Becker legt großen Wert auf die Zusammenarbeit mit
regionalen Erzeuger:innen und auf die traditionelle Herstellung von
Backwaren. Gemeinsam mit zwei Landwirten und einer Mühle werden in
Zukunft drei regionale Bäckereien ihr komplettes Getreide aus der Region
beziehen: das Südpfalzkorn.
Lisett Stuppy zeigte sich beeindruckt vom Engagement der lokalen Akteur:innen, um regionale
Wertschöpfungsketten zu erhalten und auszubauen. Die direkte Produktion
und Verarbeitung möglichst vieler Grundprodukte vor Ort sichert eine
nachhaltige Lebensmittelversorgung und hat den kleinsten ökologischen
Fußabdruck.
